Pfannenset Ratgeber
Mit einem modernen Pfannenset gelingen gebratene Gerichte deutlich einfacher. Die Zubereitung von Steaks in der Pfanne gehört für viele Hobbyköche zur Königsklasse der Rezepte. Hast Du bei deren Zubereitung in der Vergangenheit eher mäßigen Erfolg gehabt, können auch die Pfannen daran Schuld tragen. Mit einem neuen Pfannenset hast Du die Möglichkeit auch diese Rezepte zu meisten. In diesem Ratgeber erfährst Du was es beim Kauf zu beachten gilt.
Aus welchen Inhalten besteht ein Pfannenset?
In einem Pfannenset sind in der Regel Pfannen in verschiedenen Größen enthalten. Hierzu gehört der Durchmesser ebenso als das Volumen von Lebensmitteln, welches in der Pfanne Platz findet. Am häufigsten angeboten werden dreiteilige Pfannensets mit den Durchmessern 20, 24 und 28 cm. Diese Durchmesser passen optimal auf die gängigen Herdplatten. Das begünstigt eine gleichmäßige Hitzeverteilung über den gesamten Pfannenboden. Fleisch und andere Lebensmittel, die sich am Rand der Pfanne befinden, garen somit ebenso schnell als in der Mitte. Je nach Set kann der Inhalt variieren und von zwei bis zu fünf Pfannen reichen. Im Vorfeld ist es daher angebracht Dir zu überlegen, welche Pfannen Du am häufigsten verwendest. So weißt Du schon im Vorfeld, welche Produkte in Deinem neuen Pfannenset nicht fehlen dürfen.
Vorhandene Deckel dienen nicht nur dem Schutz vor Fettspritzern
Zum Lieferumfang eines Pfannensets können auch ein oder mehrere passende Deckel gehören. Deren dienen zunächst dem Zweck Fettspritzer zu verhindern. Diese sind nicht nur schmerzhaft auf der Haut, sondern erhöhen auch den Zeitaufwand für die Reinigung der Küche. Die Deckel leisten Dir jedoch noch in einem anderen Bereich gute Dienste. Über die geschlossene Oberseite wird die Hitze besser in der Pfanne gehalten. Dein neues Pfannenset kann somit dazu beitragen die Energiekosten während des Bratens zu senken. Soll der entstehende Wasserdampf dennoch verdunsten können, ist es wichtig ein Dampfloch in den Deckeln vorzufinden.
Beschichtungen verhindern ein Anhaften der Lebensmittel
Der moderne Alltag ist gespickt von Ablenkungen durch Handy und Co. Damit Du Dich nicht kurz umdrehst und Dein Essen in der Pfanne angebrannt ist, empfehlen sich Pfannensets mit Antihaft-Beschichtungen. Diese Pfannen verfügen über eine Beschichtung, die das Anhaften von erwärmten Lebensmitteln verhindert. Das Erhitzen auf hohe Temperaturen stellt in diesem Zusammenhang kein Problem dar. Für empfindliche Beschichtungen solltest Du jedoch auf Pfannenwender aus Metall verzichten, um keine Kratzer zu verursachen.
Für die Verwendung auf Induktionsherden gilt eine gründliche Auswahl
Suchst Du ein Pfannenset für die Nutzung auf Induktionsherdplatten gelten die gleichen Empfehlungen als für Töpfe. Der Boden muss aus einem magnetischen Material bestehen, um die Erwärmung durch die Induktion in Gang zu setzen. Die Hersteller kennzeichnen diese Produkte inzwischen deutlich und erwähnen die Eignung von Induktion auch in den Produktbeschreibungen. Auf allen anderen Herdarten kannst Du Dich frei zwischen Gusseisen, Edelstahl, Aluminium oder Pfannen aus Kupfer entscheiden.
Backofenfeste Pfannen erleichtern die Zubereitung von Speisen
Einige kurzgebratene Speisen wie zum Beispiel Steaks werden für die perfekte Zubereitung im Backofen zu Ende gegart. Bisher war es hierfür erforderlich die Lebensmittel aus der Pfanne auf ein Blech zu befördern. Mit einem Pfannenset bestehend aus backofenfesten Pfannen kannst Du Dir diesen Zwischenschritt zukünftig sparen. Bei diesen Produkten nehmen die verwendeten Materialien durch die Hitze des Backofens keinerlei Schaden. Einige Hersteller geben zudem die maximale Höchsttemperatur an, sodass Du nicht aus Versehen einen Schaden an der Pfanne verursachst. Zusätzlich ist es möglich bei zahlreichen dieser Pfannen den Griff zu entfernen. Ein kurzer Knopfdruck genügt und schon ergeben sich im Backofen keine Platzprobleme mehr.
Die Hersteller haben auch die Reinigung der Pfannensets in der Spülmaschine erleichtert
Die Reinigung von Bratpfannen war mitunter aufgrund der Beschichtungen auf das Spülen per Hand reduziert. Kaufst Du heute ein Pfannenset ist es leichter auch für dieses Problem eine Lösung zu finden. Moderne Pfannensets und einzelne Pfannen verfügen deutlich häufiger über den Zusatz „Spülmaschinenfest“ in den aufgezählten Eigenschaften. Auf dieser Basis ist es deutlich einfacher ein Angebot zu finden, bei dem Du der Spülmaschine die Arbeit überlässt. Hilfreich sind auch hier Pfannensets mit entfernbaren Griffen. In schmalen Geräten hast Du somit keine Probleme neben den Pfannen auch weiteres schmutziges Geschirr unterzubringen.