Muskatreiben Ratgeber
Die Muskatreibe stellt in Sekunden aromatisches Pulver her
Erfahrene Gewürzkenner kaufen Muskat nicht als Pulver, sondern nur als ganze Muskatnuss. Durch den Einsatz einer Muskatreibe lassen sich die Aromen ebenso wie die ätherischen Öle freisetzen. Besitzt Du noch keine Reibe für Gewürze, kannst Du diesem Ratgeber alle wichtigen Informationen entnehmen.
Die Muskatreibe ist ein Muss für ein intensives Aroma
Das frisch gemahlener Pfeffer oft am besten schmeckt, ist auch unter Hobbyköchen längst kein Geheimnis mehr. In Bezug auf die Muskatnuss herrscht dagegen durchaus noch Nachholbedarf in Bezug auf das Fachwissen. Aufgrund der Größe wären klassische Pfeffermühlen mit den Muskatnüssen eher überfordert. Eine Muskatreibe ist daher noch immer die beste Wahl. Diese sind unter anderem an den dutzenden kleiner Öffnungen zu erkennen. Um feine Stückchen von der Schale der Muskatnuss zu reiben, ist es erforderlich, das die Klingen um jede diese Öffnungen sehr scharf sind. Du solltest daher möglichst nicht mit den Fingern über diese Oberfläche fahren. Für die Lagerung in einer Besteckschublade empfiehlt es sich ebenfalls die Muskatreibe so zu platzieren, dass die glatte Rückseite nach oben zeigt. So besteht auch beim Herausnehmen der Küchenhelfer keine Verletzungsgefahr.
Klassische Muskatreiben müssen gut in der Hand liegen
Ein Großteil der aktuell angebotenen Muskatreiben fügt über eine Form die an einer Feile erinnert. Möglich ist es auch einer regulären Küchenreibe die kleinen Öffnungen vorzufinden. Dieser Bereich ist jedoch oftmals begrenzt, was es mitunter schwierig macht in einer Hand die Muskatreibe und in der anderen Hand die Muskatnuss zu halten. Neben den bekannten Klassikern haben sich die Hersteller in den vergangenen Jahren auch Neuheiten einfallen lassen. Ziel ist es nicht nur die Handhabung zu verbessern, sondern auch die Finger vor Schnittwunden zu schützen. Eines dieser Produkte sind Muskatreiben, bei denen sich die Muskatnuss zwischen zwei Reiben befindet und das Pulver in einem Behälter aufgefangen wird. Diese Produkte eignen sich auch sehr gut dazu Gewürze vorzubereiten oder Gewürzmischungen herzustellen.
Handliche Gewürzmühlen bieten ebenfalls eine Alternative
Eine Alternative zur Muskatreibe stellt die Muskatmühle dar. Diese ist in etwa vergleichbar mit einer Pfeffermühle. Die Behälter und Reiben sind optimal auf die deutlich größeren Muskatnüsse abgestimmt. Das bringt den Vorteil mit sich, dass die Muskatnuss dauerhaft in der Mühle verbleiben kann. Durch die Drehung wird die Mühle in Gang gesetzt und das Pulver fällt durch die Öffnung nach unten und kann direkt zum Würzen verwendet werden. Im Gegensatz zur Muskatreibe besteht hierbei keine Gefahr, dass Deine Finger mit den scharfen Klingen in Kontakt kommen.
Rostfreier Edelstahl reduziert den Zeitaufwand
Die klassischen Reiben bestehen weiterhin aus rostfreiem Edelstahl. Dieses Metall verfügt über den richtigen Härtegrad, um sich auch während des Kontakts mit der harten Muskatnuss nicht zu verformen. Die scharfkantige Oberfläche der Muskatreibe nutzen sich durch die Herstellung aus Edelstahl ebenfalls nur sehr wenig ab. Mit einem häufigen Austausch der Reiben musst Du in der Verwendung dieses Metalls nicht rechnen. Die scharfen Kanten reiben zudem mit wenig Druck die Schale ab, wodurch Du nur einen überschaubaren Zeit- und Kraftaufwand benötigst. An einigen der Muskatreiben befindet sich zusätzlich noch ein Fingerschutz. Dieser ist ebenso wie der Griff bevorzugt aus Holz geformt. Damit verbessert sich der Halt der Hand und die Gefahr von der Muskatreibe abzurutschen reduziert sich.
Die Produkte sind oft auch für andere Gewürze geeignet
Der Namen Muskatreibe nennt einen der häufigsten, aber nicht den einzigen Verwendungszweck. Diese Küchenhelfer kannst Du daher ebenfalls zum Reiben von Ingwer oder auch Parmesan verwenden. Backst Du gerne, hast Du mit den Muskatreiben ebenfalls die Möglichkeit die Schalen von Zitronen und Orangen abzureiben. Die Verwendung von Edelstahl verhindert Verfärbungen und beugt auch der Übertragung von Aromen vor.
Die Reinigung verursacht ebenfalls keine große Mühe
Für die Reinigung einer Muskatreibe musst Du nicht viel Zeit einplanen. Zahlreiche der Angebote sind inzwischen entweder spülmaschinenfest oder spülmaschinengeeignet. Aufpassen solltest Du dagegen im Hinblick auf die Platzierung der Muskatreiben in der Spülmaschine. Aufgrund der scharfen Oberfläche sollten die Reiben nur einzeln im Besteckkasten platziert werden. Das verhindert Kratzer an anderem Besteck. Vor der Reinigung empfiehlt es sich die Muskatreiben unter laufenden Wasser zu halten, um viele der feinen Verschmutzungen schon zuvor zu entfernen.